Un levantamiento identificó más de 40,000 tareas cultivadas solo en Santiago Rodríguez y Dajabón, mientras productores y autoridades buscan evitar sobreoferta, escasez y pérdidas en el sector.
Santo Domingo.– El Ministerio de Agricultura de República Dominicana y productores de yuca amarga acordaron avanzar en la planificación de las siembras y fortalecer la producción de casabe, en momentos en que un levantamiento identifica más de 40,000 tareas cultivadas solamente en Santiago Rodríguez y Dajabón.
La estrategia busca evitar períodos de sobreoferta que reduzcan la rentabilidad de los agricultores y escenarios de escasez que puedan afectar el abastecimiento y los precios para consumidores y empresas procesadoras.
Los acuerdos fueron alcanzados durante un encuentro encabezado por el ministro de Agricultura, Francisco Oliverio Espaillat, con productores, asociaciones y empresarios vinculados a la producción, transformación y comercialización de yuca amarga y casabe.
Más de 40,000 tareas sembradas en Santiago Rodríguez y Dajabón
Uno de los principales datos presentados durante el encuentro surgió de un levantamiento realizado por técnicos de Agricultura y representantes de los productores.
De acuerdo con Pedro González Toribio, secretario general de la Asociación de Productores de Yuca, en Santiago Rodríguez y Dajabón existen más de 40,000 tareas de yuca amarga en diferentes etapas de desarrollo.
A esta producción se agregan plantaciones ubicadas en Santiago, Cotuí y Montecristi, aumentando la disponibilidad potencial de materia prima para la elaboración de casabe y otros derivados.
El crecimiento de las áreas sembradas hace necesaria una mayor coordinación entre productores, procesadores y autoridades para determinar cuánto necesita el mercado y programar las futuras siembras.
Buscan evitar sobreoferta y escasez
Durante el encuentro, Espaillat planteó la necesidad de encontrar un equilibrio que proteja tanto al productor como al consumidor.
“No podemos permitir ni que haya abundancia que destruya a los productores, ni que haya escasez que afecte a los consumidores. Es un balance”, expresó el ministro.
La planificación permitiría anticipar los ciclos de producción y reducir los riesgos derivados de una oferta superior a la capacidad de compra y procesamiento del mercado.
También se discutieron mecanismos para proporcionar mayor estabilidad a la comercialización de la yuca amarga.
Las propuestas serán evaluadas por las organizaciones de productores antes de presentar una posición consensuada al Ministerio de Agricultura.
Financiamiento, equipos y asistencia técnica
Entre las necesidades identificadas figuran financiamiento y adquisición de equipos, elementos considerados importantes para reducir costos y elevar la productividad.
El Ministerio de Agricultura manifestó su disposición de continuar brindando asistencia técnica en las principales zonas productoras y mantener actualizada la información sobre áreas sembradas, ciclos productivos y demanda.
En las conversaciones participaron representantes de organizaciones de productores de yuca y casabe, empresas procesadoras, autoridades de Dajabón y Santiago Rodríguez y funcionarios vinculados al sector agropecuario.
Las partes acordaron celebrar una nueva reunión durante las próximas semanas para evaluar los avances y continuar definiendo las medidas dirigidas a organizar la producción.
La iniciativa busca fortalecer una cadena productiva vinculada especialmente a provincias del Noroeste y garantizar materia prima suficiente para una de las preparaciones tradicionales de la gastronomía dominicana: el casabe.
